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Les céréales nourrissent le Monde

Blé, riz, maïs, millet, … Les céréales sont la base de notre alimentation. Mais entre les besoins et la production, les tensions restent vives. Le dossier spécial "Les dessous de l'assiette" du numéro d'été d'Alternatives Economiques explore ce phénomène.

Les céréales fournissent près de la moitié des calories consommées quotidiennement à travers le monde. Depuis 25 ans, l’accroissement de la production céréalière suit la courbe démographique. Voir la suite

 

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